老字号切忌倚老卖老

时间:2012-07-16 10:43 东方早报 点击:次 我要评论（）

前日，和朋友在浦东某生煎馒头老字号店相聚。进得店堂，但见脚下污垢狼藉，服务员一脸冷漠，尤为挠头的是，盛放的醋碟竟然豁着“口子”，让人大倒胃口。本是兴冲冲慕名而来，到头是胡

 前日，和朋友在浦东某生煎馒头老字号店相聚。进得店堂，但见脚下污垢狼藉，服务员一脸冷漠，尤为挠头的是，盛放的醋碟竟然豁着“口子”，让人大倒胃口。本是兴冲冲慕名而来，到头是胡乱点饥拔脚失望而归。朋友掼下一句话：老字号倚老卖老，有失传统，得不偿失啊。

当下有的老字号，虽然顶着老字号的金字招牌，墙上也挂着各色金银铜牌，但其环境和应有的“美味”却并不相符。服务意识的疲弱，产品质量缺乏保障和创新等，成了老字号与时俱进的瓶颈。恕我直言，除了有怀旧情结的老年顾客捧场外，年轻人的身影已是稀稀落落，造成此原因当然不少，但从中都可找到这些老字号倚老卖老“惹祸”的影子。

记得早些年，人们对老字号津津乐道，赞不绝口，哪怕是价钱高些，人们也觉得买个放心，值得!可是当有近百年历史某著名老字号粽子被曝出新买的粽子不足8小时即大量发霉，导致消费者食用后出现腹泻。而笔者一直推崇的南京冠生园，因当年大量使用霉变和退回馅料生产月饼的消息被媒体披露，品牌信誉毁于一旦，半年后，该企业宣布破产，被称为国内失信破产第一案，让众多粉丝扼腕不已。当人们报以信任和享誉口碑的老字号也蒙羞的时候，人们往往更加揪心和痛心。事实又一次证明：就算是货真价实的老字号，也不能倚老卖老，为所欲为，否则，换来的只会是人们的抵制和唾弃，而且是“一点面子也不给”。

(责任编辑：admin)

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