老字号怎成了“奢字号”？

时间:2012-02-20 09:21 武汉晚报 点击:次 我要评论（）

1280元一盒的速冻汤包、158元一提的汤圆……原本普通寻常的小吃，近来被厂家频频被包装成“奢侈品”。

1280元一盒的速冻汤包、158元一提的汤圆……原本普通寻常的小吃，近来被厂家频频被包装成“奢侈品”。

一个汤包售价24元

春节前，武汉四季美出售价高达1280元的速冻汤包礼盒，仅售300盒。据了解，这份价格高达1280元的汤包礼盒分三层，共有36粒汤包和18粒烧麦，相当于一粒汤包或烧麦的售价高达24元。四季美的普通汤包，一笼8个12元。礼品汤包为何能卖出比平时高出十多倍的价格?据四季美“揭秘”：此汤包非普通汤包，肉馅用的是稀有的黑皮土猪肉，所用面粉、米、醋、以及蒸纸等也是最上成的，再由像徐家莹这样的大师手工制作而成。据四季美介绍，300盒天价汤包早就一售而空。但很多消费者认为，“天价汤包”不过是一场炒作，1.5元一个的汤包已很不错了，花24元吃个汤包犯不着。

“天价”汤圆买的人不少

今年，同样为老字号的五芳斋也出了“天价汤圆”。五芳斋的“天价汤圆”，分别有158元和128元两个档次。158元一盒的是用皮盒子包装的，128元则是古朴竹篮包装，包装成本较高。据五芳斋介绍，128元一份的汤圆卖得非常好，仅一个单位就买走4000份。

据介绍，这样的汤圆均为传统工艺手工制作，而馅料都是采用最好的核桃、瓜仁和芝麻。

昔日老字号本是“奢侈品”

为何老字号争做小吃中的“奢侈品”?武汉餐饮业资深人士涂水前介绍，好多老字号的小吃，原本就是生活中的“奢侈品”。如小桃园的鸡汤，以前是做月子的人才能喝的。四季美的汤包、老通城的豆皮，都是过年过节时才吃的上的。“天价小吃”的推出，某种程度上是为了提升老字号品牌而生的。就像全聚德的烤鸭，别的店一只只卖80元，而全聚德的顶级烤鸭就能卖上几百元，是品牌价格的体现。

业内也有不同的看法。据了解，几年前，德华酒楼曾推出过礼品盒的年糕，价格也比普通包装的年糕高出不少。但今年春节期间就不卖了。据该公司相关负责人王永中介绍，过度包装会给消费者带来压力，简装的卖得更好，符合百姓消费定位。

(责任编辑：admin)

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