老字号，让世界读懂浙江

时间:2011-10-20 10:19 浙江日报点击:次我要评论（）

“城市的核心是‘市’而不是‘城’，所以城市礼品首先要有市场。如何迎合市场需求，就必须考虑到这座城市带给客人是什么样的礼品，应该具有代表性的人文特点、城市个性，要让全世界都知道这是浙江的礼品。”在全省各地有序进行着城市礼品推选活动之时，省商务厅副厅长周日星接受本报采访时抛出了这样一个令人深思的观点。

　　“城市的核心是‘市’而不是‘城’，所以城市礼品首先要有市场。如何迎合市场需求，就必须考虑到这座城市带给客人是什么样的礼品，应该具有代表性的人文特点、城市个性，要让全世界都知道这是浙江的礼品。”在全省各地有序进行着城市礼品推选活动之时，省商务厅副厅长周日星接受本报采访时抛出了这样一个令人深思的观点。

　　传承城市瑰宝

　　“说到城市的瑰宝很多人会想起中华老字号。浙江老字号很多，一般都具有鲜明的浙江地方文化特征、历史价值和文化价值。能够体现浙江内涵与人文的城市礼品，拥有几十上百年历史传承的老字号最合适不过了。”周日星这样认为。“张小泉”、“胡庆余堂”、“方回春堂”、“王星记”、“民生药业”等这些既满足消费者需求又有文化沉淀的老字号，不仅代表着一个老品牌，更承载着人们的一段记忆，具备十分重要的人文意义，通常成为广大消费者的礼品首选。

　　目前我省仍在经营的老字号有400家左右，主要分布在医药保健、餐饮食品、百货服务、文化工艺美术、茶品茶艺五大类。老字号的品牌影响之所以深入人心，很大的一个原因在于他们与老百姓的生活息息相关。我省的老字号品牌涵盖了老百姓生活的各个方面，深受老百姓喜欢，与百姓的生活紧紧联系在一起，其影响力不仅限于本省和全国，可以说是誉满全球。以茶叶为例，西湖龙井茶在1910年的南洋劝业会、1915年的巴拿马万国博览会、1926年费城世博会、1929年的西湖博览会等屡获金奖。

　　城市礼品不忘“吃”文化

　　“杭州离不开西湖，而西湖文化中有一块也很重要，那就是‘吃’文化。‘楼外楼’、‘山外山’、‘天外天’、‘知味观’等都是杭帮菜的代表。”说起这个，周日星更是津津乐道。

　　杭州饮食文化源远流长。杭帮菜在数千年历史长河中积淀了深厚的饮食文化底蕴，形成了自己的独特风味，在江南菜中独树一帜。龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花童鸡、东坡肉等36只脍炙人口的杭州名菜成了杭帮菜的代表。杭帮菜的精细、韵味乃至色香味，传承了杭州博大精深的历史文脉，从一个侧面演绎了杭州人文精神的脉络，为杭州餐饮的发扬光大奠定了深厚的基础，无疑是杭州的城市礼品之一。

　　周日星认为，城市服务业也代表了一座城市的气质和品位，是无形的礼品。