老字号仿膳重现寒食节风俗

时间:2011-03-31 09:52 新京报 点击:次 我要评论（）

　　昨天，老字号北海公园仿膳重现了寒食节的活动，做“子推燕”、品“福寿饼”，让市民目睹这个有着2600年历史的寒食节传统风俗。

古老的寒食节究竟是什么样子呢？昨天，老字号北海公园仿膳重现了寒食节的活动，做“子推燕”、品“福寿饼”，让市民初睹这个有着2600年历史寒食节的传统风俗。

在仿膳饭庄，红、黄、绿等各种颜色的面塑材料摆满了桌子，穿着格格、宫女服饰的工作人员用这些面点捏成一个个小燕子的形状，然后用柳枝穿起，置于房檐、窗台高处。

“这就是寒食节的特有贡品‘子推燕’，表示希望得到先祖德泽庇护”，仿膳饭庄负责人介绍，“子推燕”有一个春秋时期的典故，介之推历经磨难，辅佐晋公子重耳复国后，隐居介休绵山，后来重耳烧山逼他出来，介之推母子隐迹焚身。为悼念介子推，晋文公下令在其忌日禁火寒食，成为了寒食节。由于燕子用介休方言是“念念”，因此在寒食节将面塑燕子表示对其的怀念。

今年仿膳在寒食节期间首次重现寒食节的风俗，有兴趣的宾客可以在“格格们”的陪伴下，亲手制作一只子推燕，作为宫中寒食节的纪念。

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寒食，顾名思义是指不需要用火加热的菜点，寒食节距今已有2640年的历史，是我国历史上最古老、延续时间最长的传统节日，一般指清明节前的一二日。在寒食节，人们祭拜扫墓、品尝寒食、踏青赏花，特色食品是麦糕、青精饭，供品有子推燕、枣饼等。后来这个节日逐渐被清明节取代。

 

 

 

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