澳门咀香园饼家董事长
时间:2010-04-06 18:29 互联网 点击:次 我要评论（）
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回歸十年造就咀香園
手信業在本澳別樹一格，當中佼佼者非咀香園餅家莫屬。始創於一九三五年的咀香園，今年踏入七十五周年。傳承創新至今已到第三代人掌舵，幾經風雨，由當年橫街小店發展到今天的連鎖品牌店。
咀香園餅家董事總經理黃若禮表示，回歸十年，也是咀香園飛速發展的十年。沒有澳門回歸的安定，亦不會有咀香園今天的成績。今後宣傳品牌，始終以澳門第一、咀香園第二，繼續打響澳門的知名度。
擬再增設分店擴版圖
黃若禮昨接受專訪時表示，九三年從海外學成回澳始接觸咀香園業務，當時該店已有近六十年歷史。九七年經濟處低迷期，其父仍斥資購入新馬路店舖（即今天的總店），推廣咀香園品牌，咀香園正式從內街走向旅遊區。
如今遊客祇要經過中區，都會看見該店舖。品牌曝光率增加，為回歸後推廣品牌、迅速發展業務奠定基礎。
回歸後，經濟逐步回暖，社會、經濟各層面均發生重大變化。首先治安得到改善，為遊客提供安全的旅遊環境；其次博彩業開放，不斷豐富旅遊元素。配合內地開放自由行，帶動遊客量節節上升。十年間，咀香園跟隨澳門經濟發展，生意不斷增長。
十年前，該店祇有三、四十名員工，如今是擁有兩百名員工、十一間店舖的連鎖手信店。○四至○六年，自由行政策開放初期，營業額年增長高達五至六成。去年受金融海嘯影響，營業額受影響。今年經濟復甦，遊客料會增加，期望營業額增逾一成。隨着澳門旅遊景點增加，今年打算續開數間分店，擴張業務。
以澳門元素推廣品牌
隨着各項經營成本持續上升，不少企業都採取“前店後廠”的方式，即將生產廠房轉移至內地降低成本。但咀香園堅持在澳門生產，名副其實“澳門製造”。此外，在澳門生產，亦可聘用本地工人，為本地居民創造就業機會，履行社會責任。
咀香園除留守澳門吸引遊客，近年亦主動走出去，到香港推廣品牌。黃若禮指出，沒有回歸的十年繁榮，就沒有咀香園今天的成績，故在海外推廣品牌時，也會加入推廣澳門的元素。如廣告歌會多次提到澳門旅遊景點，一方面推廣澳門旅遊業，另一方面讓遊客聽到“澳門”就想到“咀香園”，堅持“澳門第一，咀香園第二”。
目前，品牌推廣主要圍繞電視、收音機、雜誌、報紙、地圖等傳統媒體，隨着網絡科技廣泛利用，今後會加強網絡推廣，開拓年輕人客源。廣告歌今後會繼續加入新元素，讓品牌保持年輕、活力，吸引年輕消費者。
