湖南龙牌酱业集团有限公司系由清乾隆初年吴元泰、吴恒泰等专业酱园基础上演变发展而来。有着260多年的传统酿造历史的龙牌酱油具有深厚的历史底蕴，自1915年荣获“巴拿马万国博览会”奖后并名声遐迩，享誉华夏。从此，湘潭酱油也就名噪江南，成为地方名特产的代名词。龙牌酱油以其独特的酿造工艺，浓郁的酱香、脂香，深受海内外商人的赏识，清代著名诗人及书法家何绍基以“三餐人永寿，一滴味无穷”的千古绝句，对龙牌酱油赞叹不已。
集团公司于2002年成功改制为民营企业，按照现代企业制度建立的法人治理机构，实行股东会领导下的总经理负责制。集团公司下设三个子公司：湖南龙牌酱业集团房地产开发有限公司、湖南龙牌酱业集团贸易有限公司、湘潭市湘楚龙城酒店娱乐休闲有限公司。集团公司注册资金5000万元，现在册职工280人，其中专业技术人员59人，专家3人，国家级酱油评委1人。
品牌的创立，发展历程。
1、起源
湘潭最初产酱油的年代，据1930年湘潭县调查汇刊载：“龚庆祥于乾隆朝（公元1740年左右）设有各行多家，不仅酱园也。”既酿酱又蒸酒，还生产糕点，经营南货。“龚庆祥、开办者为本邑龚裴然，设龚庆祥酱园于十一总本岸”。到嘉庆五年（公元1801年），龚庆祥始改酱园，专事酿酱、取油，每年酿40缸左右，后来扩大到200多缸，每年能获利2～3千串钱，由于酿酱取油有钱可赚，经营者又增加了“苏九和”、“王大生”等10多家，产量约1500担。据光绪刊湘潭县志第五册货殖十一载：江南市酒酱，而龚庆祥、王大生、苏九和皆土人大店也“。道光三十年（公元1850年）开了“吴元泰”，同治九年（公元1870年）又开了“吴恒泰”，以后相继开了“杨大丰”、“协和公”等酱园，全县制酱业增至20多家，当时湘潭酱油有元滴油、冲滴油、头油、顶油、秋油、子油、母油以及龙牌、金龙牌、绿凤牌、兰凤牌、金狮牌、双剑牌等品种，全县产酱油约9620担左右，产品畅销各地，东达醴陵、西及常德、南至道县，北抵华容，还远销沪、浙、苏、鄂、赣等省、市，酱作竟成了湘潭的一大行业，酱油则成远近闻名的特产，人人喜爱。
2、制度变迁
清代至解放前湘潭酱油是私人独资和合资，这些数量不多私人的资本，基本上以作坊形式生产、销售酱油。1956年公私合营阶段，26家酱园过渡为公私合营企业，并入吴元泰、吴恒泰两家，划由市食品杂货公司（后为蔬菜公司）管辖。1960年全部改变为国有独资企业。国有体制延续四十二年后，2002年7月根据“国有企业退出一般竞争性领域”的政策而改制为民营企业。
龙牌荣誉榜
1915年获巴拿马太平洋万国博览会奖
1981、1985、1990年获国家银质奖
1988年获首届中国食品博览会金奖
1992年被评为湖南省著名商标
1993年被国内贸易部评为“中华老字号”
1994年被中国食协评为“中国名牌产品”
1994年获第五届亚太国际博览会金奖
1995、1998、2007年被评为湖南省名牌产品
1996年被评为湖南省公认名牌食品品牌
1997年被评为湖南省消费者最喜爱的十佳名牌
2002年被评为“讲诚信、保质量”单位
2002年被评为湖南省消费者信得过品牌
2003年被中国食品工业协会评为“诚信企业，放心食品”
2004年被评为“湖南省卫生质量信得过产品”
1997、2001、2004、2007年“龙牌”“凤牌”商标四次蝉联“湖南省著名商标”
2005年荣获“湖南省民营企业质量信得过单位”
2006年被评为“讲诚信重质量单位”
2006年通过ISO9001：2000质量体系认证
2007年被评为“湘潭市农业产业化龙头企业”
2007年被评为“湘潭市十大特色产品”
2008年被评为首届“湖南省十大特色食品”