沅江市位于湖南省东北部，洞庭湖西南，衔湘、资、沅、澧四水，以沅水归属之地而得名，从公元552年建置之始，已有近1500年历史。沅江市素有“洞庭鱼米之乡”的美誉，早在1821年，沅江县城各熬坊就开始利用本地芝麻、糯米生产各种规格不同，但名称一致的“麻香糕”，至今已有近200年的历史。
   1911年，沅江成立县商业联合会，本地商人金涤珊在商会支持下，邀股东十人，集质壹万银元成立“億昌”熬坊。受当时废帝制、兴民主思想影响，寓含“億万民生，昌盛兴隆”之意，以前店后坊形式经营。“億昌”成立后，聘本地名师王云寿、钱敏斋为主制作麻香糕，并对麻香糕配方、生产工业、包装等进行了大量创新，新创制的“億昌麻香糕”选用本地优质糯米、芝麻和当时顶级四川“绵白糖”作为主要原材料，经十多道工序的技术处理，改传统的木盒成型为金属盒成型，片厚由原来的5mm改成3mm后改至2mm,在糕片中加一道青色眉壮花纹图案以利防假、防伪，包装纸加印红色“億昌麻香糕”5字。重新创制的麻香糕产品色泽微黄、粉质细腻、酥松香甜、燥脆爽口，更兼成型规整、包装精致、图案醒目，一时在洞庭湖周边地区声名鵲起、销量大增，声誉波及全省，途径及停泊沅江的商船，指名道牌，非“億昌”麻香糕不买。
   1937年，抗日战争爆发，全民皆为守土而战。1938年上海沉陷，南京国民政府迁都四川重庆，各界政要、商贾富商、经学名师、求学青年、市井百姓纷纷为避战乱向云、贵、川迁徙，沅江县地处洞庭湖水路要塞，为水路入川、贵必经之地。当时沅江日泊船只几百上千艘、万众云集，“億昌”麻香糕因口味纯正、携带方便，一度成避难只众长途跋涉所需干粮的首选食品。在此期间，“億昌”曾为适应各层次消费需求，开发了普通纸张包装、牛皮纸包装、铁厅、小竹篓等多种包装。声誉远播，影响深远。至八十年代中后期，前往台湾、香港、东南亚等地的原国民党、政商界人士回大陆省亲观光，提及抗战这段往事，仍念念不忘“億昌麻香糕”在当时的影响及其独特风味。1985年，前国民党航空总署李怀明中将夫人王若曦女士回大陆省亲，多次提及“億昌麻香糕”，并带了好些麻香糕回台湾与家人共赏。“億昌麻香糕”作为沅江的著名特产，早已是“屋檐角上吹喇叭——名声在外”。“億昌”熬坊在此期间也步入了一个繁盛时期。
     1956年，沅江县进行公私合营改造，“億昌”所有人员、生产及经营工具全部划归沅江国营億昌糕点加工坊，公私合营以后，仍以麻香糕为主，1959年“億昌麻香糕”作为湖南著名特产，湖南四大名糕之首，商业部直调300担（每担50公斤）为国庆十周年献礼。1961年“億昌糕点加工坊”改为“沅江县国营糕点厂”，1980年沅江麻香糕获湖南省优质产品奖，同年获湖南省益阳地区优质产品奖。1985年获湖南省优质产品“芙蓉奖”。
   由于受管理机制和计划经济条件的限制，“億昌麻香糕”自1956年公私合营到工商业改造，尤其是1961年转到沅江县国营糕点厂以后，质量、产量、包装等技术至1978年仍在沿用民国时期的技术和纸质包装。
 值得欣慰的是在此期间，当地消费者和外地客商仍将沅江麻香糕深切地称为“億昌”麻香糕。
  1981年后，在生产技术上虽然有所改进，但在1987年后，沅江县糕点厂在市场经济变革中停产倒闭，“億昌麻香糕”随之在市场上销声匿迹近十年，面临生产工艺和产品制作技术失传的严重危机。
 1998年，原“億昌”关门弟子、曾任沅江县糕点厂厂长的周国栋先生，为重振“億昌”品牌，重续“億昌”辉煌，邀股集质，成立沅江億昌食品有限公司 ，公司成立后，便恢复其传统风格，并积极自主创新，不断增加麻香糕产品技术含量，不断吸收国内外新技术、新产品、新材料等，不断改进提高技术装备，在质量管理上不断完善和规范，包装上不断更新，力争在市场竟争中永处不败之地。在十年的时间里，产品增加了十个以上，如黑芝麻麻香糕、麻糖卷、砂仁糕、无糖麻香糕等等。生产上不光保存了传统工艺，另外通过多年的研究和探索，研制出了麻香糕生产各专用机械设备。在知识产权方面已获得了12个专利。
2004年，億昌麻香糕获中国·湖南省第四届（国际）农博会金奖。2005、 2007、2009连续三次获得农业产业化龙头企业。2006年，“億昌”由国家商务部认定为“中华老字号”企业，2009年2月“億昌麻香糕”传统手工技艺由湖南省政府认定为非物质文化遗产。目前麻香糕产品因产能不足，无法满足市场需求，公司在沅江市委、市政府的大力支持下已在工业园区征地34.5亩，力将产能扩大10倍以上。
“億昌”历经百年沧桑，而今迎来发展创新的大好时光，赢得广大客户的青睐和厚爱，“億昌”也决不会辜负广大消费者的期望，诚信经营、特色经营，以质量第一、信誉唯上的不断进取精神，继续弘扬和维护“億昌”百年老字号这一金字招牌的辉煌，使其谱写出更精彩的篇章。