古城保定，具有悠久的食文化历史。浓郁的文化气息，孕育出了一大批名吃名店，而“槐茂”无疑为最优秀的代表之一。
    1671年（清康熙十年），由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱。因店旁有一株古槐而取名“槐茂”。借喻买卖像古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆。由于该店酱菜酱香浓郁，脆嫩爽口，很受百姓欢迎，生意日渐兴
 
光绪29年（1903年）， 慈禧太后挟光绪帝参谒西陵，途经保定，暂住行宫（现二中校址）。在行宫内养尊处优的慈禧对山珍海味吃腻了，为博取太后欢心，当地官员献上槐茂酱菜，太后品尝后赞不绝口。并赐名“太平菜”，希望其统治地位牢固，天下太平；还赐春不老为“备瓮菜”，喻为老百姓家家必不可少的常备菜。自此，槐茂酱菜名声大噪，当时每市斤售价白银1两7钱（折合现价人民币500多元）。在槐茂号的影响下，保定酱业由少到多，迅速发展起来，到1870年发展到20余家，年产面酱160多万斤，酱菜20多万斤。

    清末民初（1870-1924年），保定酱业发展到鼎盛时期。崇文尚武的保定人，练摔跤、玩铁球成为市井居民的热潮。而“铁球、面酱、春不老”保定府三宗宝，则成为当地民谣佳话。

    1956年公私合营，市政府为满足市场经济，将原二十几家酱业门店合并为保定市国营酱菜厂，迁址于七一中路165号。后于1983年3月21日经有关部门批准改名为保定市槐茂酱菜厂，并于当年在所产产品上注册“槐茂”商标，槐茂老字号得以流传。当时主要产品仍以酱菜、面酱为主，还有酱油、食醋、腐乳等品种，年产值约100万元左右，年获利一般在15万元左右。1983-1992年，投资700余万元，先后建成太阳能面酱工房两栋，酱菜综合楼一栋，酱油生产线一条和醋工房改造等硬件设施，使槐茂初具规模。1997-1999年，又先后投资400万元，建立全封闭太阳能面酱工房，以及营销公司，并于1999年3月1日改制为规范性股份制公司---河北保定槐茂有限公司。

公司主要生产酱菜、面酱、酱油、食醋、腐乳五大系列，百余个品种，酱菜系列年产3000多吨，六十多种，以其芳香馥郁，脆娕爽口，营养丰富而负盛名，畅销不衰。被称为三宝之一的甜面酱年产8000吨，十余种，连续多年获部优产品奖。酱油、醋年产16000吨，其风味独特，质量稳定，价格适中，极受百姓欢迎，产品供不应求