河南商丘大有丰酱园概况及名优产品简介

河南商丘大有丰酱园创始于清代顺治年间，距今已有三百年的生产经营历史。是河南商丘市唯一的中华老字号。大有丰酱园从原始的手工作坊，现已发展成为年产调味品10000吨，品种有酱油、食醋、酱腌菜、豆腐、大系列70多个品种的专业生产厂家，其中酱菜素以酱脂浓郁、咸甜适口、质地脆嫩、营养丰富、工艺独特而誉满中原，名扬海内外。五十年代产品曾出口东南亚、朝鲜、英国等一些国家和地区。1992年中国商业部和中国微生物学会联合在我酱园召开了“酱曲醅菜工艺”技术交流会，到会的全国际市场70多名专家、教授、厂长对我酱园生产的酱菜给予了较高的评价，并鼓励应继续挖掘这一古老工艺，扩大生产规模。

商丘大有丰酱园现有员工300人，其中工程技术人员80人，拥有固定资产800多万元，占地面积48000平方米，具有万吨生产能力，产值800万元，税利95万元。白糖腐乳、油辣豆酱、酱瓜、归德陈醋、芝麻辣丝先后荣获部优产品奖，酱油、酱瓜、酱黄瓜等10个产品荣获河南省优质产品奖。“归德大有丰”牌瓶装系列酱菜（酱瓜、酱笋、酱黄瓜、白糖腐乳、芝麻辣丝、油辣笋丝酱三丁、油辣豆酱等）两次被河南省技术监督局评为省免检产品，“大有丰”牌白糖腐乳和归德陈醋被国内贸易部评为中国调味品协会特别推荐产品。“归德大有丰”商标荣获河南省著名商标称号。

商丘大有丰酱园始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的方针，贯彻执行GB/T19001标准，使产品畅销东北三省、北京、天津、内蒙、西安、武汉等十几个省市及周边地区，一直畅销不衰。为了进一步扩生产规模，满足广大消费者日益增长的需求，我们正在申报“酱曲醅菜工艺学校”、“天然酱油生产线”和“天然制作系列酱生产技术”三个技改项目，需要注入资金2000万元。

河南商丘大有丰酱园热烈欢迎海内外工商界朋友密切合作，前来洽谈业务，缔结贸易伙伴，热诚期望海内外有识之士在互惠互利的基础上共同发同开发具有传统民族文化的这一古老企业。

名优产品简介

“大有丰”牌酱油：

酱油系我酱园传统产品。以优质黄豆饼及小麦为原料，采用低盐固态酵法酿造而成。产品色泽棕褐，酱香独特而浓郁，滋味醇厚而鲜美，体态浓厚而久贮不霉，多年来一直畅销周围各地区城乡市场，备受人民群众 喜爱，被评为河南省优秀产品。

“大有丰”牌归德陈醋：

归德陈醋系我酱园传统名特产品。以上等薯干为原料，采用固态发酵法陈酿而成。产品色泽棕红、浓度适中、酸味柔和、香味醇厚，具有归德陈醋特有之香气。广销国内市场，部分瓶装产品出口德国。1988年被评为商业、河南省优质产品。

“松月”牌白糖豆腐乳

白糖豆腐乳系我酱园名、优、特拳头产品之一。色泽金黄微赤，表里如一，块型整齐，咸甜适口，质优细腻，味道鲜美，具有浓郁的酱脂香。1982年至今，荣获商业部、河南省优质产品三连冠；此工艺研究成果获省科技进步三等奖。不少厂家及科研单位不断来电来函要求技术转让。产品畅销苏、鲁、豫、皖、北京、天津、东北等十多个省地市场。白糖豆腐乳以优质黄豆为原料，采用酱曲醅制工艺制工艺制作而成，在我国各种豆腐乳中属独类（酱香型）产品。

“大有丰”油辣豆酱：

油辣豆酱以当地优质黄豆为原料、精粉为辅料生产而成。具有色泽棕红，油光掠影，粘稠适度，酱酯香浓郁、味道鲜美纯正、咸甜适口、稍有辣感等风味特点，有开胃增食欲、助消化的功能。几十年来，产品供不应求，1984年被评为商业部、河南省优质产品，在1998年商业部组织的复评中又被评为优质产品。此工艺获河南省科技成果三等奖。

“归德大有丰”酱瓜：

酱瓜系我酱园名、优、特拳头产品之一，以当地特产妞瓜为原料经酱制日晒夜露而成。色泽金黄、单层透明、咸中有甜、咸甜适口、质优味美、肉厚质脆，具有浓郁的酱酯香，产品畅销国内外市场。1987年荣获微生物学会酿造学会与商业部副食品局联合在商丘召开现场会，将我园酱曲酿菜（酱瓜）工艺向全国推广。

“归德大有丰”芝麻辣丝：

芝麻辣丝是以大荠为原料，在传统工艺的基础上，采用科学配方，精工细作，经盐渍成咸坯后，再加入谷种辅料腌渍而成。该产品色泽棕褐、有光泽、咸甜适口、质地脆嫩、味道鲜美，具有本产品特有之香气。1990年被评为商业部、河南省优质产品。

“归德大有丰”油辣笋丝：

油辣笋丝系我酱园研制出的新产品，是在传统酱曲醅菜工艺的基础上， 经进一步深加工酱渍而成。产品色泽金黄、油光掠影、咸甜鲜辣适口，造型整齐、质地脆嫩，具有浓郁的酱酯香，批量生产投放市场后，受到了广大消费者的好评。

“归德大有丰”五香大头菜

五香大头菜系我酱园传统名、优、特产品。以辣芥为原料，经三卤三晒一回潮的传统工艺腌渍而成。产品色泽棕褐、表里如一，块型呈桔瓣状，咸甜适口，质地良脆，风味独特，具有本产品特有之芥香，久存不变质。五一年代曾出口朝鲜、东南亚地区。

“归德大有丰”酱包瓜：

酱包瓜系我酱园传统名、优、特产品之一。以整体酱瓜为外表，内装10余种原料混合酱渍而成。产品别具一格，咸甜适口，打开之后，立显五光十色，惹人喜爱，酱酯香浓郁，久存不变质。含有多种有益人体的营养成份，并有增强食欲，助于消化功能，实为人们馈赠亲友的珍贵礼品。

“归德大有丰”牌酱胡芹

酱胡芹系我酱园传统特产，明代万历年间，以胡芹食之无渣而被列为贡品。此种芹菜唯有商丘种植，为酱腌菜的理想原料。经过腌渍后，再经上等甜面酱酱渍而成。产品色泽黄或浅黄，菜体透亮，酱酯香浓郁，味鲜而甜，脆嫩无渣。深受欢迎，畅销不衰。

“归德大有丰”牌酱辣椒

酱辣椒系我酱园传统特产，采用当地产优质羊角型辣椒为原料，经盐渍而入上等甜面酱，自然常温酱渍而成。产品色泽紫红油亮，酱酯香浓厚，味道鲜美，脆辣微甜，具有增强食欲为功能，产品畅销省内外。
“归德大有丰”牌酱黄瓜： 酱黄瓜以当地顶花带刺黄瓜为原料，在传统工艺的基础上，采用科学配方，精工细作，经酱曲醅制日晒夜露而成。外观呈金黄色或棕红色，菜体透亮有光泽，咸甜适宜，脆嫩爽口，酱酯香浓郁。1994年以来曾两次被评为河南省免检产品。

“归德大有丰”牌高酱花生仁：

高酱花生仁采用传统工艺，先经预处理盐清成咸坯，而后再置入优质甜酱渍而成。色泽呈玉黄色，
晶莹透亮、香甜脆嫩、无渣，具有浓郁的酱酯香，味道鲜美。1994年以来曾两次被评为河南省免检产品。

“大有丰”油辣豆酱：

油辣豆酱以当地优质黄豆为原料、精粉为辅料生产而成。具有色泽棕红，油光掠影，粘稠适度，酱酯香浓郁、味道鲜美纯正、咸甜适口、稍有辣感等风味特点，有开胃增食欲、助消化的功能。几十年来，产品供不应求，1984年被评为商业部、河南省优质产品，在1998年商业部组织的复评中又被评为优质产品。此工艺获河南省科技成果三等奖。

“归德大有丰”酱瓜：

酱瓜系我酱园名、优、特拳头产品之一，以当地特产妞瓜为原料经酱制日晒夜露而成。色泽金黄、单层透明、咸中有甜、咸甜适口、质优味美、肉厚质脆，具有浓郁的酱酯香，产品畅销国内外市场。1987年荣获微生物学会酿造学会与商业部副食品局联合在商丘召开现场会，将我园酱曲酿菜（酱瓜）工艺向全国推广。

“归德大有丰”芝麻辣丝：

芝麻辣丝是以大荠为原料，在传统工艺的基础上，采用科学配方，精工细作，经盐渍成咸坯后，再加入谷种辅料腌渍而成。该产品色泽棕褐、有光泽、咸甜适口、质地脆嫩、味道鲜美，具有本产品特有之香气。1990年被评为商业部、河南省优质产品。

“归德大有丰”油辣笋丝：

油辣笋丝系我酱园研制出的新产品，是在传统酱曲醅菜工艺的基础上， 经进一步深加工酱渍而成。产品色泽金黄、油光掠影、咸甜鲜辣适口，造型整齐、质地脆嫩，具有浓郁的酱酯香，批量生产投放市场后，受到了广大消费者的好评。 “归德大有丰”五香大头菜五香大头菜系我酱园传统名、优、特产品。以辣芥为原料，经三卤三晒一回潮的传统工艺腌渍而成。产品色泽棕褐、表里如一，块型呈桔瓣状，咸甜适口，质地良脆，风味独特，具有本产品特有之芥香，久存不变质。五一年代曾出口朝鲜、东南亚地区。

“归德大有丰”酱胡萝卜：

酱胡萝卜系我酱园传统产品，以当地特产燕顶穿心红萝卜为原料，经酱曲醅制日晒夜露酱渍而成。产品色泽深红，酱酯香浓郁，滋味鲜美，质脆而甜，咸甜适口。

“归德大有丰”酱包瓜：

酱包瓜系我酱园传统名、优、特产品之一。以整体酱瓜为外表，内装10余种原料混合酱渍而成。产品别具一格，咸甜适口，打开之后，立显五光十色，惹人喜爱，酱酯香浓郁，久存不变质。含有多种有益人体的营养成份，并有增强食欲。

经营厂长：陈伯玉

地 址：河南省商丘市睢阳区中山西三街一号

电 话：（0370）3315452 3313673

电 挂：6840 邮政编码 476100