江苏仙鹤食品酿造有限公司是由原常州酱品厂、常州市调味品总公司根据现代企业制度规范组建的公司。公司已有一百多年的生产历史，至今保留的一块鎏金"官盐"牌，为清，同治捌年（一八六九）颁发给仙鹤老前辈的，悠久的历史，辉煌的业绩使工厂被原国内贸易部命名为《中华老字号》企业。
工厂的主要产品为仙鹤牌酱油、酱和常州特产红梅牌萝卜干。仙鹤牌酱油为百年老牌，一九二二年三月在《新武进报》上，就载有仙鹤牌酱油广告，至今已有78年，是常州地区有记载的最早商标和产品广告。仙鹤牌酱油色泽红艳，滋味鲜美，醇厚柔和，有较好的酱脂香气和氨基酸氮、葡萄糖等人体必需营养成份。仙鹤牌酱油包括宴会酱油、虾子酱油、精酿酱油、生抽酱油、特抽酱油、草菇老抽、老抽王等二十多个品种，并且还有仙鹤牌糯米醋、宴会醋、仙鹤牌开洋、牛肉、猪肉、芝麻家常辣酱和火锅调料等，年产销量达1.5万吨，已形成仙鹤系列的调味品家族，此外，还生产昇龙牌色拉油等。仙鹤牌酱油殊荣累累，先后荣获原商业部、国内贸易部、江苏省优质食品奖，江苏名牌、江苏省著名商标、江苏省质量免检产品和江苏省重点保护产品