“稻香村”的历史(2)

时间:2010-03-15 15:02 互联网 点击:次 我要评论（）

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分立导致关张 就这样，稻香村以诚信为本，度过了叱咤京城糕点业的１６个年头。有谁料想，１９１１年，本店的门人汪荣清和朱有清自恃技艺学成，翅

　　分立导致关张
　　就这样，“稻香村”以诚信为本，度过了叱咤京城糕点业的１６个年头。有谁料想，１９１１年，本店的门人汪荣清和朱有清自恃技艺学成，翅膀硬了，合伙在观音寺街老店的对过自立门户，挂起“桂香村”牌子，用同样的南味糕点铺子分道扬镳了。五年后的１９１６年，同样学得“稻香村”手艺的张森隆，也在东安市场打出“稻香春”的字号。从此，在京城出现了几家南味糕点派系竞争的局面。
　　再往后，糕点业南店北开之风愈演愈烈，自北京开始，天津、石家庄，保定多处派生明记、何记、森记稻香村，和太原的老香村，对原先老店的生意形成极大的冲击。再由于军阀混战、政局飘摇、民不聊生，到１９２２年，曾经名震燕赵地面的稻香村南味老店，竟因难以维系，不得不关张倒闭了。
　　老店重出江湖
　　老店的被迫关张，其他众多南味糕点食品店铺，又在惨淡经营中历经新旧中国的命运大决战，迎来了民族和人民解放的春天。漫漫半个多世纪之后的１９８３年，歇业太久的稻香村老店，终于在党和政府“恢复发展名厂、名店、名特产品”的努力下，沐浴着社会主义大改革春风雨露，枯枝再发新芽，东直门内改建厂房，东四大街重置店面，招募待业青年充实食品工人队伍，老店再获新生了。
　　无以计数的一代代北京人，本来就好着“稻香村”这一口，也从来没有忘记“稻香村”，自然形成催生老店经营之春的生力军。“稻香村”正式复业的１９８４年元月那天，许多顾客在凛冽寒风中排起长队，以抢先找回地道的老字号口味为快事，场面多么生动感人！
　　老字号没有丢掉老传统，“诚信为本、顾客为先”的服务理念，深深扎根于新一代稻香村人心中。他们又在改革浪潮推动下，组建了新的企业集团，拥有了现代化科学管理的３００多个销售网点、１００多家连锁门店、一个大型物流配送中心、一个装备先进的生产基地。应时食品、肉类、速冻食品从不断档，深受京城和各地人们喜爱的传统名吃美食纷纷再现顾客眼前。
　　尽管改革路上仍旧多有坎坷，尽管在外埠连锁链条中，又有盗用商标兜售假冒变质月饼的丑事干扰，使“稻香村”一度遭遇信誉风波，蒙受经济损失，但老字号的大旗岂容不法行为玷污！迎着困难，挺胸前行，如今的“稻香村”队伍，重树“龙马精神”，为将香甜可口的美食品牌惠及桑梓，濡染阡陌，正在新时代的大道上挺进！

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