稻香村的从历史到现在的变化

时间:2010-03-15 14:51 互联网 点击:次 我要评论（）

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1.建筑名为曹雪芹着作《红楼梦》大观园中的一处建筑，为李纨青春守寡的住所，是一处山野田园风光的院落。有几百株杏花，如喷火蒸霞一般。院内则是数楹茅屋，茆堂里面纸窗木榻，富贵气

　　1.建筑名为曹雪芹着作《红楼梦》大观园中的一处建筑，为李纨青春守寡的住所，是一处山野田园风光的院落。有几百株杏花，如喷火蒸霞一般。院内则是数楹茅屋，茆堂里面纸窗木榻，富贵气象一洗皆尽。

　　在《红楼梦》中有关稻香村的描述为："（贾政等人）一面走，一面说，倏尔青山斜阻。转过山怀中，隐隐露出一带黄泥筑就矮墙，墙头皆用稻茎掩护。有几百株杏花，如喷火蒸霞一般。里面数楹茅屋。外面却是桑，榆，槿，柘，各色树稚新条，随其曲折，编就两溜青篱。篱外山坡之下，有一土井，旁有桔槔辘轳之属。下面分畦列亩，佳蔬菜花，漫然无际。"见于第十七回" 大观园试才题对额 荣国府归省庆元宵"。

　　元妃省亲期间，宝玉题对额为"新涨绿添浣葛处，好云香护采芹人。"并题诗"杏帘在望"来描绘这一带的田园风光："杏帘招客饮，在望有山庄。菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。一畦春韭绿，十里稻花香。盛世无饥馁，何须耕织忙。"

　　2.店铺名稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十八年(公元1773年)，取曹雪芹名着《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为着名的专业店(厂)，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店(厂)，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。1926年8月31日《苏州明报》刊载稻香村新屋落成广告称：本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首，百有余年，因扩充营业，仍在原址翻造高大洋式门面。值此新屋落成之际，特加"禾"字商标。但据1914年《江苏省实业行政报告书》载，稻香村创设年代为同治三年（1864年）。而成稿于1931年的《醇华馆饮食脞志》则说："稻香村店主姓沈，洪杨之役避难乡居，曾设茶食于阳澄湖畔之某村，生意尚称不恶。乱后归城，积资已富，因拟扩张营业，设肆于观前街。"以上记载各执一说，难于详考。通过"师傅带徒弟"的方式代代相传，"南店北开、南味北开"，很快在北方几十个城市开花结果，风靡一时。但遗憾的是，同根、同源、同门的"稻香村"，至今仍在同一品牌下，在几十个城市各自为战。

　　有关稻香村的店招，也有不同说法。据店中过去的传说，店主王秋根，祖辈喜看《红楼梦》，后来从《红楼梦》中受到启示，又联想到茶食糕点的原料都是稻麦，所以决定取名 为"稻香村"。但在《醇华馆饮食脞志》中却说："店主沈姓......设肆于观前街，奈招牌乏人题名，乃就商于其挚友，友系太湖滨莳萝卜之某农，略识之无，喜观小说，见《红楼梦》大观园有稻香村等匾额，即选此三字，为沈店题名。

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