时间:1970-01-01 08:00 点击:次我要评论（）

一名身家数千万的浙江义乌老板因青睐扬州早茶，3年间数度来扬考察，并“潜伏”扬州多家老字号及名店学习扬州早茶的制作流程。

目前，这位商人已经打算在义乌当地投资开设扬州茶社，并希望将来多开分店让扬州早茶文化在当地遍地开花。

为了女儿早餐伤脑筋

对扬州早茶念念不忘

肉包、菜包、三丁包、五丁包、千层油糕、烧卖、蒸饺、蟹黄汤包、烫干丝、萝卜丝酥饼、三鲜面、干拌面、虾籽汤面、豆浆、麻团、烧饼……这些扬州早点是扬州人非常熟悉的品种，不过，对于浙江义乌商人沈斌来说，给女儿做饭，简直是黔驴技穷。“义乌没有什么特别好的早餐，我就每天自己做炒饭、面条、饺子，实在不行就换成饼干牛奶。”沈斌告诉记者。

在为了女儿的早餐伤脑筋的同时，沈斌想到他吃过的早餐中印象最深、口味最好的是扬州包子，“义乌像我这样的家长多如牛毛，如果将扬州营养又健康的早茶带到义乌去，应该是个好事。”沈斌表示，他有几个朋友是扬州人，3年前到扬州来拜会朋友吃了扬州早茶便念念不忘。

数千万身家义乌富商

学手艺“潜伏”扬州老字号

“首先，我邀请朋友们帮忙，带我吃了扬州所有的早茶店。”沈斌扳着手指给记者数了数，这当中有富春、冶春、锦春、共和春、花园茶楼、蒋家桥等老字号及名店，也有扬州市民喜欢的毛牌楼、梅香居等招牌店，“连路边的早餐摊子我都吃过。”

今年4月初到5月，沈斌再次托朋友帮忙，想方设法进到扬城多家老字号茶社和知名早茶店的后厨房，有时直接请朋友跟老板打了招呼进去，有时则扮作“伙计”进入后厨房做些拣菜、洗菜、拌匀之类的打下手的活，实在不行就反复去吃通过“舌尖”仔细比较。

“在扬州泡了一个多月，这些老店让我明白，做好扬州包子需要食材新鲜、健康，有制作的经验，符合健康环保的理念。”沈斌说，他主要是好奇“扬州包子为什么做得这么好吃”，整个学习的过程中，他并没有透露身份。据了解，沈先生在义乌当地有3家宾馆，总投资在1800万元—2000万元之间，另外还有一个玩具公司。