时间:1970-01-01 08:00 点击:次 我要评论（）

 

作为厦门老字号的一个代表，鼓浪屿馅饼也在积极寻求新的发展。图为位于大同路68号的鼓浪屿馅饼店。

“一根筷子容易被折断，一把筷子就难了。”作为厦门老字号协会的发起者之一，厦门鼓浪屿食品厂的负责人曾华山认为，老字号协会成立更深远的意义在于推动厦门老字号企业的“抱团”发展。

事实上，抱团取暖，是大多数厦门老字号协会成员的共识。在他们看来，厦门老字号在发展过程中，遇到了历史挖掘不够、创新不足、销售不畅、品牌效益发挥不够等问题，和国内发达城市相比有很大差距。如果企业间能通过协会这个平台互相交流，互相学习，“抱团取暖”，那么将是一个“多赢”的局面。

“我们企业专注做博饼碗已经8年了，企业发展进入新阶段，我们也在寻找新的突破。”厦门永一峰工贸有限公司负责人龚永香说，虽然公司不是“老字号”，但她也希望借助协会这个可靠的平台，与经营闽南文化的老字号企业、专家团体多交流，推动自己的企业成为老字号。

据介绍，在厦门老字号协会的首批60多家会员企业中，不仅有黄则和、吴招治、海堤、鼓浪屿等众人熟知的老文化品牌，还有不少“新面孔”。杨毅表示，通过老品牌与新品牌的互融，既能让老品牌的传统经营理念影响新品牌，也能让新品牌的创新思路带动老品牌，从而引导更多“好字号”成为明天的“老字号”。

此外，老字号协会还将组织市民、游客走访参观老字号，了解感将老字号文化内涵。同时，推进老字号的“祖庭”(发源地)保护，建立厦门老字号一条街，以及每年发布一份厦门老字号现状调研的白皮书，增强社会对老字号的关注。

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