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时间:1970-01-01 08:00 点击:次我要评论（）

将在义乌开设扬州茶社店面已装修预计7月开业当完了卧底，沈斌就更加坚定了在浙江义乌投资开扬州早茶店的决心，目前店面已经开始装修，预计今年

将在义乌开设扬州茶社

店面已装修预计7月开业

当完了“卧底”，沈斌就更加坚定了在浙江义乌投资开扬州早茶店的决心，目前店面已经开始装修，预计今年7月份在义乌开业。

同时，他又主动联系扬州市烹饪协会，寻找技术上的指导，并且请了不少朋友帮忙，“现在茶社取名瑞春，将从扬州当地邀请厨师加盟。”

在义乌开宾馆技术含量低，只要有资金人人可以开，目前投资1500万元-3000万元的宾馆，客房价格在150—180元之间，是华东地区出了名的装修豪华、价格低。”沈斌分析，而他所从事的玩具制造业，成本各方面都在上涨，但是出厂价却在下降，“我特别在义乌做了调查，我们本地的早餐口味一般，店面不大，卫生状况难以保证，相比之下，扬州早茶口味好，有科班出身的厨师，安全性好。”

据了解，目前沈先生计划投资200万元，在当地开设一家300平方米的瑞春茶社，“我们将会打出扬州早茶的招牌，希望能够发扬淮扬早点文化。”沈斌表示，“我也希望将来多开分店让扬州早茶文化在义乌甚至浙江遍地开花。”

不少外地老板来扬

传播淮扬菜，可“不拘一格”

记者了解到，沈先生并不是第一个到扬州来考察餐饮的浙江人，今年素博会，来自浙江台州的建筑行业老板包忠良因妻子偏好健康素食连夜来扬州考察，在现场看到本报搞的素食厨艺比赛，从头看到尾，并与参与大厨、饭店老板互换联系方式，希望能够得到扬州大厨的帮助或者参与合作。

这次，沈先生将茶社取名瑞春，打定主意加入扬州茶社的“春”字辈。对此，市烹饪协会秘书长邱杨毅介绍，这一方面说明扬州的早茶品牌向外地扩张的势头不够猛烈，另外，“外地人看好扬州早茶，愿意来宣传，并且打出扬州招牌打响扬州的知名度，这也是发扬淮扬菜的方式。有外地人愿意发扬淮扬菜，我们全力支持，只要能让淮扬菜走出去，可以不拘一格。”